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1、做熟之后分辨清江鱼与鲶鱼的区别就只有一个，就是看有无残余鳞片。 2、因为，清江鱼是有鳞鱼，而鲶鱼是无鳞鱼，做熟之后清江鱼会有残余鳞片。 3、清江发源于鄂西山涧洞泉，由两千多条山泉汇集而成，水域水质优良，无污染源，渔业资源十分丰富，生长出美名远扬的“清江鱼”。 4、鲶鱼即鲇鱼，又名胡子鱼、塘鲺，显著特征是周身无鳞、体表多黏液、头扁口阔、上下颌各有4根条胡须，分布广泛。 5、扩展资料：一、清江鱼的特色江团高蛋白、低脂肪、富含多种维生素和微量元素，是滋补营养佳品。 6、肉质细嫩，肉味肥美，含脂量高，鳔特别肥厚，新鲜时为银白色，干制后为名贵鱼肚，唐朝时就被尊为贡品。 7、二、鲶鱼的营养价值鲶鱼营养丰富，据测定，鲶鱼食用部分的每100克中，含有蛋白质14.4克，脂肪2.1克，水分64.1克，另外还含有糖类，钙、磷、铁等营养成分。 8、鲶鱼的蛋白质中含有人体所必需的8种氯基酸，是一种完全蛋白质，很容易被人体消化吸收。 9、参考资料来源：百度百科－清江鱼参考资料来源：百度百科－鲶鱼。 相信通过清江鱼和鲶鱼的区别这篇文章能帮到你，在和好朋友分享的时候，也欢迎感兴趣小伙伴们一起来探讨。 本文由用户上传，如有侵权请联系删除！ |
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