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据了解，市食品检验检测中心作为检测单位，抽组专班、加班加点，通过对总酸、不挥发酸、可溶性无盐固形物等反映食醋质量优劣的指标进行严谨认真、科学检测，及时出具检测数据和检验报告，掌握了全市食醋质量安全状况，为下一步制定“平凉米香醋”团体标准提供了数据支撑，也为企业把控质量、验证生产过程提供了重要参考。 “下一步，我们将进一步从严监管源头，督促企业落实主体责任，严格规范食醋企业生产和标识行为，提高过程质量管理和产品质量水平，确保食醋质量安全。”市市场监管局食品流通监管科负责人表示，同时，积极服务发展，成立工作专班，强化从生产技术、标签标识、知识产权、人员培训、产品检验等全程指导帮扶，当好企业的“店小二”。除此之外，强化行业自律，督促平凉市食品生产经营企业协会发挥行业协会作用，健全行业规范，加强行业自律，引导食醋生产企业依法、规范、诚信生产经营，合力打造优质美味的“平凉米香醋”地方特色品牌，全力推动食醋产业高质量发展。 |
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