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2、 功效：益气化湿、健胃补肝。 3、 适用：对冠心病、动脉硬化、抵抗衰老、血淋、胸闷等病症有防治作用。 4、 分析：青鱼含有微量元素铬、铁、蛋白质、磷、维生素B族等多种营养物质。 5、其腹部为银白色，生活于水底，不仅味道鲜美，而且少受污染，健康营养。 6、豆豉在这里是调味品，风味独特。 7、此菜肴鲜香可口，增进食欲。 8、 鱼片银耳羹 配料：青鱼净肉200克，银耳10克，姜丝、味精、麻油、黄酒、酱油、精盐皆适量。 9、 制法：青鱼肉片切薄片，装碗，加姜丝、黄酒、酱油拌匀。 10、银耳泡发，撕碎，加水500毫升，烧沸后，小火焖半小时，加鱼片，煮熟，放精盐、味精，浇麻油。 11、 药用：佐餐食。 12、 说明：健脾益气、止咳；对脾胃不健、肺虚咳嗽、气短乏力有疗效。 13、 猴菇青鱼片 配料：净青鱼中段300克，猴头菇200克，生姜10克，食用调和油、料酒、味精、精盐、葱花、蒜末适量。 14、 制法：生姜切片，将猴头菇泡发，切成薄片。 15、青鱼中段剔枣，去皮，切成薄片。 16、锅烧热，加油，下姜片、葱花、蒜末煸炒，加鱼片熘炒，快熟时，加猴头菇片，用旺火烧熟，放料酒、味精、精盐。 17、 药用：随餐食用、用量自愿。 18、 说明：补气养胃、化湿利水；对消化性溃疡、水肿有疗效。 19、 香菇虫草青鱼 配料：冬虫夏草10克，香菇20克。 20、青鱼中段400克，冬笋10克，鲜汤、精盐、植物油、葱花、姜末、料酒皆适量。 21、 制法：香菇泡发，去杂，控干，切开。 22、冬笋去皮，切片。 23、青鱼肉去骨枣，切块。 24、锅上火，油烧热，加葱花、姜末，放青鱼块、香菇翻炒，加冬虫夏草、高汤、精盐、料酒，加入冬笋片，煮熟。 25、 药用：随餐食用，用量自愿。 26、 说明：益气健脾、益胃和中、防癌抗癌；对慢性气管炎、慢性萎缩性胃炎、胃癌恢复期肺结核、颈淋巴结核有疗效。 27、 青鱼党参汤 配料：青鱼250克，党参30克，草果、陈皮、桂皮、盐、葱段、姜片、熟猪油、胡椒粉均适量。 28、 做法：把鱼加工，党参、草果、陈皮、桂皮用纱布包装，与鱼、水、调料同煮熟，撒胡椒粉调味。 29、 药用：每天一次，每次一剂，连服一个月。 30、 说明：补气化湿、补中健胃、补肝肾；对脾胃失健、无力、便溏、下肢肿痛有疗效。 31、 建议：对鱼肉过敏者忌食。 相信通过青鱼的做法大全这篇文章能帮到你，在和好朋友分享的时候，也欢迎感兴趣小伙伴们一起来探讨。 |
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