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猪肉虾丸子是一道美味可口的传统菜品，它以鲜嫩的猪肉和鲜美的虾仁为主要材料，经过精心制作而成。下面将介绍一下猪肉虾丸子的做法。 1. 准备食材首先，我们需要准备好所需的食材。主要包括新鲜的猪肉、新鲜的虾仁、葱姜蒜末、盐、胡椒粉、生抽、料酒等。
将新鲜的虾仁剁成泥状，可以使用刀背或者刀刃反复拍打，使其变得更加细腻。然后加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。 3. 制作肉馅将新鲜的猪肉剁成肉茸，与虾泥混合在一起。再加入适量的葱姜蒜末、盐、胡椒粉、生抽和料酒，搅拌均匀。这样可以使肉馅更加鲜嫩可口。 4. 搅拌均匀将虾泥和肉馅搅拌均匀，使其充分融合在一起。这样可以增加丸子的口感和风味。 5. 搓制丸子将搅拌好的肉馅用手掌握成适当大小的丸子，然后轻轻滚动，使其变得圆滑。这样可以保证丸子的形状美观。 6. 烹饪丸子将制作好的丸子放入沸水中煮熟，待丸子浮起后再煮1-2分钟即可。这样可以保持丸子的鲜嫩口感。 7. 准备调料在另一个锅中，加入适量的清汤或者高汤，放入葱姜蒜末、盐、胡椒粉等调料，煮开后转小火保持温度。 8. 调味将煮熟的丸子捞出，放入准备好的调料中焯一下，使其充分吸收汤汁的味道。这样可以增加丸子的鲜美口感。 9. 上桌享用将烹饪好的猪肉虾丸子装盘，撒上适量的葱花和香菜末，即可上桌享用。这道菜品色香味俱佳，口感鲜嫩可口，是一道非常受欢迎的家常菜。 通过以上步骤，我们就可以制作出美味可口的猪肉虾丸子了。希望大家能够尝试一下这道经典的传统菜品，享受其中的美味！ |
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